Стань "Другом Таиланда" - получи море привилегий!

ТАЙСКАЯ КУХНЯ: Cом Там - Салат из зеленой папайи

Сом Там - Салат из зеленой папайи

Ингредиенты:

1 незрелая папайя

4 зубчика лука

6 зеленных тайских перца чили

2 томата черри, нарезать дольками

½ стакана зеленой фасоли (нарезать)

2 ч.л. соуса из анчоусов

½ ч.л. пальмового сахара

¼ стакана лимонного сока или сока тамаринда

Сушеные креветки

Что делать:

Очистить папайю и промыть в проточной воде, зерна отложить в сторону, мякоть натереть на терке или нарезать соломкой. Положить в ступу чеснок, нарезанный чили, зеленую фасоль и помидоры, усердно толочь, пока масса не станет однородной. Добавить папайю, лимонный сок, соус из анчоусов, толочь пока папайя не станет мягкой. Добавить мелко нарезанный арахис и украсить сушеными креветками. Рекомендуется подавать с клейким рисом.